Ako a podľa čoho vybrať proteín?

Výber správneho proteínu nie je jednoduchou úlohou, najmä v dnešnej dobe, keď je trh presýtený nespočetnými produktmi sľubujúce rýchle výsledky a rôzne zdravotné benefity. Či už ste začiatočník v oblasti fitness, ktorý hľadá podporu pre budovanie svalov, alebo skúsený športovec snažiaci sa optimalizovať svoje výsledky, správna voľba proteínu môže zásadne ovplyvniť vaše ciele. V tomto článku sa pozrieme na to, ako a podľa čoho vybrať proteín, ktorý bude najlepšie zodpovedať vašim individuálnym potrebám.

Prečo potrebujeme proteín?

Proteín je základným stavebným kameňom pre rast a opravu svalov, produkciu enzýmov a hormónov a podporu imunitného systému. Bez dostatočného množstva bielkovín by naše telo nebolo schopné efektívne fungovať. Proteín je obzvlášť dôležitý pre tých, ktorí sa aktívne venujú športu, pretože telo potrebuje dodatočné bielkoviny na opravu poškodeného svalového tkaniva a podporu regenerácie.

Existujú rôzne zdroje proteínov, ktoré možno získať z potravy, ako je mäso, mliečne výrobky, vajcia, orechy a strukoviny. Avšak, proteínové doplnky stravy môžu byť užitočné v prípade, že potrebujete zvýšiť príjem bielkovín, alebo pokiaľ strava neobsahuje dostatočné množstvo kvalitných proteínov.

Typy proteínových doplnkov

Predtým, než sa ponoríte do detailného výberu konkrétneho produktu, je dôležité porozumieť rôznym typom proteínových doplnkov, ktoré sú na trhu k dispozícii. Každý typ proteínu má svoje špecifické vlastnosti, výhody a nevýhody.

1. Srvátkový proteín (Whey proteín)

Srvátkový proteín je jedným z najpopulárnejších a najlepšie preskúmaných proteínov na trhu. Vyrába sa z mlieka ako vedľajší produkt pri výrobe syra. Srvátkový proteín je obľúbený pre svoju rýchlu stráviteľnosť, vysoký obsah esenciálnych aminokyselín, vrátane BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom), ktoré sú kľúčové pre rast svalov. Naše srvátkové proteíny navyše obsahujú kolagén a biotín pre krásu vašich vlasov, nechtov i pleti a nájdete ich v niekoľkých lahodných príchutiach, ktoré vám dovolia maškrtiť bez výčitiek.

Existujú tri hlavné formy srvátkového proteínu:

Koncentrát srvátkového proteínu: Obsahuje 70-80% proteínu, zvyšok tvorí laktóza, tuky a minerály. Má plnšiu chuť a je všeobecne lacnejšia.

Izolát srvátkového proteínu: Vyšší obsah proteínu (90% a viac), s minimom laktózy a tuku. Je vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo pre tých, ktorí sledujú svoj príjem kalórií. Clear whey proteín je izolát srvátkového proteínu, ktorý je ideálny pre všetkých, ktorí preferujú vodovú konzistenciu proteínov pred hutnejšími sýtymi proteínmi.

O rozdieloch medzi whey a clear whey proteínmi sa dozviete v našom predchádzajúcom článku.

Hydrolyzát srvátkového proteínu: Tento proteín je čiastočne predtrávený, čo umožňuje ešte rýchlejšie vstrebávanie. Je často drahšia a má horšiu chuť.

2. Kazeínový proteín

Kazeínový proteín je ďalším mliečnym proteínom, ale na rozdiel od srvátkového proteínu sa trávi pomaly, čo znamená, že postupne uvoľňuje aminokyseliny do krvného obehu po dlhšiu dobu. To je ideálne na konzumáciu pred spaním, kedy telo potrebuje stabilný prísun bielkovín počas noci.

3. Rastlinné proteíny

Rastlinné proteíny sú stále populárnejšou alternatívou pre tých, ktorí preferujú vegánsku alebo vegetariánsku stravu, alebo majú intoleranciu na mliečne produkty. Medzi bežné zdroje rastlinných proteínov patria:

Sójový proteín: Kompletný proteín obsahujúci všetky esenciálne aminokyseliny. Soja je však kontroverzná kvôli obsahu fytoestrogénov.

Hrachový proteín: Vysoký obsah BCAA a hypoalergénna povaha robí hrachový proteín obľúbenou voľbou.

Ryžový proteín: Má nižší obsah lyzínu, ale je dobre stráviteľný a hypoalergénny.

Konopný proteín: Obsahuje mnoho vlákniny a omega-3 mastných kyselín, ale má nižší obsah bielkovín.

TIP: Pokiaľ neradi pijete proteín samostatne, môžete ho primiešať do rannej ovsenej kaše či smoothie. Viac receptov s proteínmi nájdete na našom Instagrame alebo Tiktoku.

Aké sú vaše ciele?

Pri výbere proteínu je zásadné zohľadniť svoje ciele. Rôzne typy proteínov môžu byť vhodné pre rôzne potreby, či už ide o budovanie svalovej hmoty, chudnutie, zlepšenie regenerácie alebo udržanie hmotnosti.

Budovanie svalovej hmoty

Pokiaľ je vaším cieľom budovanie svalovej hmoty, hľadáte proteín s vysokým obsahom BCAA, najmä leucínu, ktorý je kľúčový pre syntézu svalových bielkovín. Srvátkový proteín je v tomto prípade často považovaný za najlepšiu voľbu vďaka svojej rýchlej stráviteľnosti a kompletnému profilu aminokyselín.

Chudnutie

Pri chudnutí je dôležité sledovať nielen celkový príjem bielkovín, ale aj kalorickú hodnotu proteínového doplnku. Izolát srvátkového proteínu v podobe clear whey proteínu je vďaka nízkemu obsahu tukov a sacharidov vynikajúcou voľbou. Navyše srvátkový proteín môže pomôcť s pocitom sýtosti, čo môže prispieť k zníženiu príjmu kalórií.

Zlepšenie regenerácie

Pokiaľ hľadáte proteín na zlepšenie regenerácie po intenzívnom tréningu, je dôležité vybrať proteín, ktorý sa rýchlo vstrebáva a poskytuje dostatočné množstvo esenciálnych aminokyselín. Hydrolyzát srvátkového proteínu alebo srvátkový izolát môžu byť ideálnou voľbou.

Udržanie hmotnosti

Na udržanie hmotnosti alebo prevenciu úbytku svalovej hmoty pri diéte môže byť vhodný proteín s pomalým uvoľňovaním, ako je kazeín. Tento typ proteínu môže pomôcť udržať svalovú hmotu počas obdobia nižšieho kalorického príjmu.

Kvalita surovín a výrobný proces

Pri výbere proteínu je dôležité zohľadniť nielen typ proteínu, ale aj kvalitu surovín a výrobné procesy. Kvalitný proteín by mal byť vyrobený z prvotriednych surovín a mal by prechádzať minimálnymi chemickými úpravami.

Obsah bielkovín

Vždy sa pozrite na obsah bielkovín na 100 g produktu. Kvalitné proteínové doplnky by mali obsahovať aspoň 70-80% bielkovín. Nižšie percento môže naznačovať prítomnosť plnidiel alebo iných nežiaducich látok.

Zloženie a pridané látky

Vyhnite sa produktom, ktoré obsahujú umelé sladidlá, farbivá, konzervanty alebo zbytočné plnivá. Čím kratší a prehľadnejší je zoznam zložiek, tým lepšie. Prírodné sladidlá ako stevie alebo malé množstvo prírodného cukru sú všeobecne prijateľné, ale vyhnite sa veľkému množstvu pridaných cukrov.

Proteín je vhodný aj pre ženy

Bielkoviny sú stavebnými kameňmi nášho tela a pre ženy sú rovnako dôležité ako pre mužov. Veľa žien má obavy, že konzumácia proteínových nápojov povedie k nárastu svalovej hmoty ak mužskej postave. Tento názor je však často mylný a vychádza z nesprávnych predpokladov, a preto sa ženy sa nemusia báť, že by nadmerná konzumácia proteínov viedla k nežiaducim účinkom, ako je nárast svalovej hmoty.

Ako vybrať správny proteín pre vás?

Výber správneho proteínu závisí od kombinácie niekoľkých faktorov: vašich cieľov, typu aktivity, intolerancií alebo alergií, a tiež vašich osobných preferencií, ako je chuť alebo rozpočet.

Intolerancia a alergia

Pokiaľ máte alergiu na mliečne výrobky, srvátkový alebo kazeínový proteín pre vás nebudú vhodné. Namiesto toho zvážte vaječný proteín alebo rastlinné proteíny, ako je hrachový alebo ryžový proteín.

Stravovacie preferencie

Vegáni by sa mali zamerať na rastlinné proteíny, ako je hrachový, ryžový alebo konopný proteín. Pokiaľ preferujete produkty s minimom umelých prísad, hľadajte prírodné proteínové doplnky bez pridaných sladidiel alebo farbív.

Cena

Cena proteínových doplnkov sa môže výrazne líšiť. Zatiaľ čo srvátkové proteíny bývajú všeobecne cenovo dostupné, hydrolyzáty alebo izoláty môžu byť drahšie. Rastlinné proteíny môžu byť tiež drahšie v závislosti na kvalite surovín.

Chuť a rozpustnosť

Chuť a rozpustnosť sú dôležité faktory, ktoré môžu ovplyvniť vašu dlhodobú spokojnosť s produktom. Pred nákupom väčšieho balenia je dobré vyskúšať menšiu vzorku, aby ste zistili, či vám chuť a konzistencia vyhovujú.

Ako správne užívať proteín?

Správne dávkovanie a načasovanie príjmu proteínu môžu zásadne ovplyvniť jeho účinnosť. Všeobecne sa odporúča konzumovať proteínový doplnok do 30 minút po tréningu, kedy telo najlepšie využije aminokyseliny na obnovu svalov. Pre tých, ktorí hľadajú dlhodobú podporu bielkovín, môže byť vhodné užívať kazeínový proteín pred spaním.

Denný odporúčaný príjem bielkovín sa líši podľa individuálnych potrieb, ale obvykle sa pohybuje medzi 1,2 až 2,2 gramami bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, v závislosti od úrovne fyzickej aktivity a cieľov.

Čo si z článku odniesť?

Výber správneho proteínu je kľúčový pre dosiahnutie vašich fitness cieľov, či už ide o budovanie svalovej hmoty, chudnutie alebo zlepšenie regenerácie po tréningu. Pri rozhodovaní je dôležité zohľadniť nielen typ proteínu, ale aj vaše individuálne potreby, kvalitu surovín a osobné preferencie. Či už sa rozhodnete pre srvátkový, kazeínový, rastlinný alebo iný typ proteínu, starostlivý výber a správne užívanie vám pomôže dosiahnuť optimálne výsledky a podporí vaše zdravie a výkonnosť.

Nakoniec nezabudnite, že proteínové nápoje by mali byť súčasťou vyváženej stravy a nemali by nahrádzať kvalitnú a pestrú výživu. Proteíny sú iba pomocníkmi, ktorí vám pomôžu dosiahnuť vaše ciele efektívnejšie a rýchlejšie.

Našli ste v článku chybu?

Napíšte nám prosím na info@venira.sk a ihneď sa pustíme do opravy.